February 7th, 2016

fish

Последний день

Между прочим, сегодня последний день года козы(овцы) по китайскому календарю.
В ночь на понедельник(не писать же в понедельник) наступит год обезьяны.
То есть последний раз в этом году -- С Новым годом!
Почитала как китайцы празднуют. В основном, как везде. Начинают с уборки
и украшения жилища. Приготавливают много блюд для стола.
Имеют определённый порядок приёма гостей и посещения родственников.
Очень понравился один из ритуалов, когда каждый берёт кусочек салата из
большого блюда в центре стола, сказав перед этим кому-либо несколько слов
благодарности. Сначала по традиции ритуала, потом по желанию и можно
с юмором. Представляю как это может быть весело. Если буду собирать
гостей, обязательно предложу попробовать повеселиться таким способом.
На столе в этот праздник в Китае принято, кроме прочего, иметь целую
приготовленную курицу, целиковую рыбу и много мясного тоже.
Поэтому предлагаю свой, любимый рецепт приготовления рыбы, сёмги.
Подготовленную посоленную тушку надо расправить и выложить изнутри оба
бока сначала слоем нарезанных кругов из зелёных яблок, густо.
Затем слоем кругов из репчатого лука, тоньше в два раза. И по кружочку
лимона положить в центре и с краёв. Завернуть в фольгу готовить в
духовом шкафу около 30 минут. Перед употреблением дольки лимона убрать.
Приятного аппетита !